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Aldahara rasé 2013

Viñedos plantados en el año 2003, en el término municipal de Estadilla (Denominación de Origen Somontano), sobre terrazas fluviales y a una altitud de 450 m sobre el nivel del mar. El sistema de conducción es doble cordón royat y el marco de plantación es de 3 x 1,2 m.

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7,90 €

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VARIEDADES: 100% syrah.

 

VENDIMIA: A máquina y nocturna, para que entre la uva en bodega a baja temperatura y mantener el vino más afrutado.

 

ELABORACION: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y con temperatura controlada. Durante la fermentación, se realizan dos “delestages”. En la vinificación del syrah, buscamos mantener las notas de frutas rojas y negras y los tonos minerales propios de la variedad. Maceración de los hollejos hasta el término de la fermentación.

 

CRIANZA: 7 meses de barrica francesa de tostado fuerte. Crianza sobre sus lías. El vino sale al mercado con una crianza en botella mínima de 12 meses.

 

Nº DE BOTELLAS: 6.650 botellas.

 

PRESENTACION: Botella Bordelesa Prestigio de 0,75 litros (cajas de 6 botellas).

 

DATOS DEL VIÑEDO: Viñedos plantados en el año 2003, en el término municipal de Estadilla (Denominación de Origen Somontano), sobre terrazas fluviales y a una altitud de 450 m sobre el nivel del mar. El sistema de conducción es doble cordón royat y el marco de plantación es de 3 x 1,2 m.

 

NOTA DE CATA

 

Color rojo cereza picota de capa media con ribete granate.

En nariz, presenta unos intensos aromas minerales muy característicos de la variedad syrah, junto con algunos recuerdos de bayas negras, ciruelas, matices de café torrefacto y toques especiados procedentes de su breve paso por barrica.

En boca, el vino resulta fresco, de paso ligero y con un largo postgusto, donde vuelven a aparecer las notas minerales y recuerdos de regaliz. Su postgusto es muy largo.

Es un vino muy representativo de la variedad syrah.