Descripción
- Alc. Vol. 14% vol.
- Botella: 75 cl.
- Variedad de Uva: 100% Chardonnay.Tipo de Vino: Monovarietaljoven.
- Región: Aragón.Origen: Barbastro. Huesca. D.O.SOMONTANO.
- Productor: BODEGAS MELER
- Añada:2010.
Elaboración
Una edición exclusiva deChardonnayque ha tenido un comportamiento y un rendimiento excepcional. Una elaboración tradicional reinterpretada.Las uvas recolectadas –en su momento óptimo de madurez-a menos de 30 metros de la bodega y en las horas más frías de una noche de final de Agosto, fueron despalilladas, estrujadas y tras una maceración en frío con nieve carbónica, se extrajo el mosto flor mediante sangrado. Obteniéndose asíun porcentaje bajísimo de rendimiento. El mosto resultante se llevóa fermentación, degradando los primeros grados de alcohol lentamente, y manteniendo más tarde la fermentación a un máximo de 15ºC. Finalizada la fermentación, el vino se trasegó, se estabilizóen frío y se procedióa su embotellado.Añejamiento:2011
NOTAS DE CATA
- Vista: En la fase visual se aprecia un amarillo brillante.
- Nariz: Nariz intensa y limpia en la que destaca la expresión frutal -principalmente cítricos-asícomo notas de flores amarillas y blancas.
- Gusto: Buen recorrido en boca, con un desarrollo denso y fresco. Sabroso, con buena acidez y equilibrado.Un resultado limpio, fragante, intenso y con cuerpo.
- Maridaje: Cualquier tipo de plato ligero, pasta fresca al huevo, arroces, aves aderezadas con zumo de limón y hierbas aromáticas, marisco, pescado blanco, pescado en fritura, mi-cuitde pato, etc…
