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Riesling Colección

La vendimia se realizó nocturna. Fue una recolección muy especial y con grandes expectativas por la novedad que suponía. Se forzó un ligero stress hídrico previo al envero, como precursor de aromas. Fue refrigerada y sometida a una larga maceración en fríopara obtención del mosto or rico en aromas.Posteriormente se realizó la fermentación alcohólica  

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9,46 €

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  • Añada: 2011.
  • Denominación de Origen: Somontano.
  • Viñedos: Pago “Los Olivos”.
  • Variedades: 100% Riesling.
  • Crianza: No.
  • Alcohol: 13,50% vol.
  • ph: 3,16.
  • Acidez total: 5,60 gr/l (tartárico).
  • Azúcar residual: 2,7 gr/l.
  • Primera añada en el mercado: 2010.
  • Debe ser servido a una temperatura entre 10 y 12°C con todo ipo de aperitivos, entrantes, pescados y mariscos.