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Fábregas Efímero Parraleta
Efímero Parraleta: monovarietal de Parraleta, la uva más autóctona del Somontano (única en el mundo y recuperada de casi la extinción). Vino singular de color rojo cereza intenso con tonos violáceos; nariz de fruta roja y negra, notas florales (violeta), especiadas y balsámicas con un punto mineral; en boca destaca por su acidez viva, tanino fino y estructura elegante. Producción limitada.
Ficha técnica
- Variedades: 100% Parraleta (variedad autóctona del Somontano)
- Crianza / D.O.: Madurado en barrica · D.O. Somontano
- Maridaje: Carnes, guisos, quesos, cocina de temporada
Premios y bodega
Parte de la apuesta de Fábregas por las variedades autóctonas del Somontano || Bodegas Fábregas (Barbastro, D.O. Somontano; fundada 1883, 5 generaciones): especializada en recuperar variedades autóctonas (Moristel, Parraleta, Alcañón).
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