Sommos Varietales Tinto

5,96 € IVA NO INCLUÍDO

Caja 6 uds - 0,99 € ud

Tipo: Tintos

Bodega: Bodega SOMMOS

Descripción:

VIÑEDO

Cada una de las uvas procede de un viñedo distinto, por lo que vamos a encontrar composiciones minerales muy diferentes. Rendimiento medio de 4.500 kg/ha.

VENDIMIA

Vendimia mecanizada nocturna entre la segunda y tercera semana de septiembre. Las parcelas se vendimian y vinifican por separado. Toda la uva pasa por mesa de selección y el encubado se realiza por gravedad.

ELABORACIÓN

Maceración prefermentativa en frío durante 72h y fermentación a temperatura controlada entre 24º y 26ºC con levaduras salvajes seleccionadas de nuestro viñedo. Crianza por separado en barricas y tinas de roble francés y depósitos de cemento durante 8 meses. Tras el ensamblaje final, crianza de al menos 4 meses en botella.

Origen: D.O. Somontano de Barbastro