Cabernet Sauvignon Colección

7,41

Se vendimió en óptimas condiciones de maduración manualmente durante la primera semana de octubre. La maceración y la fermentación alcohólica se realizaron simultáneamente durante 12-15 días a una temperatura de 26°C, poste riormente hizo la maloláctica. Este vino envejeció durante 10 meses en barricas de roble francés del bosque de Allier, se claricó y ltró antes del embotellado.

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Descripción

  • Añada: 2007.
  • Denominación de Origen: Somontano.
  • Viñedos: Pago “Los Sasos”.
  • Variedades: 100% Cabernet Sauvignon.
  • Crianza: 10 meses en barricas de roble francés.
  • Alcohol: 13,5% vol.
  • ph: 3,40.
  • Acidez total: 5,51gr/l (tartárico).
  • Azúcar residual: 2,5 gr/l.
  • Primera añada en el mercado: 1995.
  • Es un vino muy vivo para tomar ahora y que se acabará de redondear en la botella. Debe ser servido a una
  • temperatura entre 16 y 18°C con carpaccios , quesos y carnes rojas a la piedra o caza mayor y menor.

Información adicional

Peso 1.1 kg